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四川技能大赛-第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛胜利闭幕
发布者:协会秘书处 ????发布时间:2018-10-24 15:26:21 ????阅读次数:972

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第四届烹饪大赛圆满收官 团膳改革发展谱写新篇

??——四川技能大赛-第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛胜利闭幕

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2018年10月21日,历时两天的四川技能大赛——第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛胜利闭幕了。在主办单位四川省总工会、四川省职业技能鉴定指导中心和四川省第三产业协会的正确领导下,在四川省商务厅、四川省机关事务管理局的具体指导下,在中国电子科技集团公司第二十九研究所及其下属的成都兴信商务服务有限公司的大力承办下,在参赛单位和参赛选手、评委和裁判以及工作人员的辛勤付出、共同努力下,大赛顺利举行并取得圆满成功。

本届大赛参赛单位35家,超过上届;参赛人数近200人,超过上届;机关食堂、会员单位和企业、院校等代表组队参加了比赛。大赛期间还举办了“团膳的现状与未来”论坛和“小区生鲜电商店项目推广”座谈会,探索团膳和零售行业的改革创新。同时还组织了“四川好食堂”和“四川好厨师”网络评选,以及组织了餐饮企业及其相关精品展示,极大丰富了大赛内容和扩大了大赛的影响力。

本次大赛以“营养、健康、美味、安全”为宗旨,通过竞赛,在全省机关企事业单位餐饮业中形成“学业务,练技能,长本领”的良好风气,激发更多的烹饪从业人员以其优良的技术水平,更好地为广大职工服务。大赛既体现了政府相关部门和中介组织对餐饮业的高度重视,也从一个侧面彰显了人民政府为职工、人民政府为人民的深厚情怀。这是适应机关企事业食堂新形势、广大职工消费新需求的品牌赛事,也是相关部门为推动机关企事业单位提升烹饪水平,提高菜品质量的创新之举。

大赛得到了各级领导、各社会团体的关心和支持。四川省原副省长王恒丰、四川省政协原副主席何志尧、四川省总工会党组成员、副主席、大赛组委会主任任远明、四川省职业技能鉴定指导中心主任张开荣、四川省总工会经济技术部副部长刘克斌、四川省职业技能鉴定指导中心部长何永红、四川省机关事务管理局副主任王敏、四川省第三产业协会会长、大赛组委会主任谢开华、大赛组委会执行主任慕竹平、四川省商务厅干部彭宇波、四川省第三产业协会原秘书长钱庄、四川省第三产业协会副会长贾全龙、金牛区委常委、总工会主席白涛、中国电子科技集团公司第二十九所副所长、市人大代表侯俊利、四川省总工会财贸轻化纺工会原主席唐家莲、四川商务职业学院副院长、教授许丹雅等领导应邀出席了本次大赛。

国家级烹饪大师、原成都金牛宾馆副总经理蓝其金、国家级烹饪大师、国家级烹饪评委包奕燕等领衔担当大赛评委和裁判。

经过公开、公平、公正的比赛和评定,评选出了团体一、二、三等奖项和优秀组织奖;个人奖项分别在热菜类和面点类评选出金、银、铜奖和优秀奖;网络评选出“四川好食堂”、“四川好厨师”;并评选出大赛优秀组织奖。

闭幕式上,四川省第三产业协会会长、大赛组委会主任谢开华致闭幕词;会上为获奖选手颁发了奖牌和证书。大赛组委会执行主任慕竹平主持了大赛闭幕式,

这次大赛,有利于锻炼和造就一批四川团体餐饮行业的高技能人才队伍,引领广大三产职工学赶先进、争创一流,在岗位上成长;有利于推进团膳的改革创新,引进新的理念,转变传统观念,倡导团膳营养、均衡、健康烹饪,促进团体餐饮业持续、稳定、健康的发展。同时,通过创新零售模式,推动团膳终端消费发展,带动四川农业种植业、养殖业发展,努力打造四川品牌,为促进四川社会经济发展作贡献。

本次大赛承前启后,谱写了推动四川省机关企事业单位烹饪技术技能发展创新的新篇章。